Cactus Farms Taze Süt ile yapabileceğiniz muhteşem bir tarif! 💙
Malzemeler
- 4 su bardağı Taze süt
- 1.5 su bardağı tozşeker
- 2 çorba kaşığı mısır nişastası
- 2 çorba kaşığı buğday nişastası
- 2 çorba kaşığı pirinç unu
- 1 paket vanilya
- 15 gr margarin
- 1 çay bardağı file badem
Tepsi için
- 15 gr margarin
- 3 çorba kaşığı tozşeker
Kazandibi Nasıl Yapılır?
Mısır ve buğday nişastaları, pirinç unu ve vanilyayı bir kapta harmanlayın. 1.5 su bardağı taze süt ekleyip çırpma teli ile karıştırın.
Kalan taze süt ve tozşekeri tencereye alın. Kısık ateşte karıştırarak ısıtın. Pirinç unlu karışımı azar azar ekleyin.
Muhallebi kıvamını alınca 1 kaşık margarin ve file bademi ilave edin. İyice karıştırıp ocaktan alın.
Yuvarlak bir tepsiyi 1 kaşık margarinle yağlayıp 3 kaşık şekeri tepsinin dibini kaplayacak şekilde serpiştirin.
Hazırladığınız muhallebiyi tepsiye dökün.
Tepsiyi sık sık çevirerek orta ateşte 15 dakika pişirin. Soğuyunca servis tabağına ters çevirip kare şeklinde dilimleyin. Servis yapın.
Afiyet olsun.
Gerçek Kazandibinin Püf Noktaları Nelerdir?
Muhallebi kıvamını tutturabilmek için, katı malzemeleri elekten geçirin.
Kıvamı koyu olursa tekrar ocağa alın ve azar azar süt ekleyin. Kıvamı sıvı olduğunda ise nişasta ve un ilave edin.
Karıştırma işlemini yarım bırakmayın ve mutlaka tahta kaşık kullanın.
Muhallebiyi hazırladıktan sonra kenarda ılıması için bekletin
Karamelize işlemi için esmer şeker kullanabilirsiniz. Şekerler yapışkan bir kıvama geldiğinde, üst kısmına muhallebi dökebilirsiniz.