Yoğurtta sakızlı muhallebi gibi sünme şeklindeki sorun yaşıyor musunuz?
Bunun sebebi yanlış ısıda mayalamaktır ve yoğurdu üşütmektir.
Kış aylarında nsanların vücut ısısı havaya alıştığından dolayı yanılmaktadır. Sütü kaynattıktan sonra mayalama ısısı 46 derece en uygun olanıdır.
Yazın 46 derece eli yakmaz ancak kışın eli yakar. Yazın insanların deri sıcaklığı 27-29 derece iken şu an 15-20 derece arasında. Eğer mayalamayı kışın kendi cildinizin hissine göre yapıyorsanız yaz ayına göre daha sıcak hissettirsin.
Kolaylıkla temin edebileceğiniz camdan süt dereceleri ile 46 derecede mayalama yaparsanız en iyi verimi alırsınız.
Eğer eski yöntemle yapacaksanız da süt bu mevsimde biraz elinizi yakmalıdır.
Yoğurdu mayaladıktan sonra da güzelce bu mevsimde battaniye benzeri bir örtü ile sarın ve sıcaklığın ani düşmesine engel olun.
Yoğurdunuz katı ve parlak olacaktır.
Bu şekilde bu sorunu da çözmüş olacaksınız.
Sağlıklı günlerde tüketmeniz dileğiyle.