Besin Yetersizliklerini Önler
ABD Tarım Bakanlığı’na göre, ortalama bir Amerikalının diyetinin yaklaşık 1000 kalorisi katkılı yağlardan ve şekerlerden gelmektedir. Bir kıyas yaparsak, besin değeri yüksek çiğ süt ürünlerinin, meyvelerin ve sebzelerin payı ise 424 kaloridir. Magnezyum, potasyum, A vitamini ve K vitamini eksikliklerinin neden bu kadar yaygın olduğunun cevabı işte budur. Bir servis çiğ süt 400 miligram kalsiyum, 50 miligram magnezyum ve 500 miligram potasyum içermektedir. Bu mineraller, hücre fonksiyonları, hidrasyon, kemik yoğunluğu, kan akışı, kas sağlığı ve metabolizma için çok önemlidir.